«Цельные зерна всегда лучше, чем очищенные зерна».
Что касается принципов питания, то этот вариант кажется довольно надежным. С этим согласны почти все, независимо от их типа диеты.
Но действительно ли это универсальная истина о еде, которая применима ко всем и всегда?
Нет.
Это может быть непопулярным подходом.
В конце концов, цельные зерна ближе к цельной пище, чем рафинированные.
В отличие от очищенных зерен, они сохраняют питательные вещества отрубей и зародышей, которые содержат фитонутриенты, антиоксиданты, витамины, минералы и клетчатку.
И это дает множество преимуществ, как вы можете видеть ниже.
Цельнозерновые…
✅Богаты клетчаткой, витаминами, минералами и фитонутриентами
✅Могут снизить риск развития диабета, рака и сердечных заболеваний
✅Защищают от воспалений
✅Приносят удовлетворение
✅Улучшают пищеварение и общее состояние кишечника
Это также не означает, что рафинированные зерна также питательны, как и цельные зерна.
ОДНАКО: Хотя цельнозерновые продукты, как правило, лучше, чем очищенные, не всё так просто, как думают многие.
Все зависит от того, кто их ест, а также от их целей, предпочтений и состояния здоровья.
Однако есть и обратная сторона: для некоторых людей при определенных условиях рафинированное зерно может иметь преимущества перед цельным зерном.
Это потому, что очищенные зёрна…
✅Могут быть обогащены витаминами, клетчаткой и белком
✅Легко усваиваются
✅Могут быть проще или быстрее в приготовлении
✅Для некоторых людей более вкусные
✅Возможно, важная часть культуры питания, например, паста в Италии , багеты во Франции или белый рис в Японии.
Быстрые выводы
▶️Если вы хотите похудеть, большую часть времени употребляйте цельнозерновые продукты. Они помогут вам дольше чувствовать себя сытым.
▶️Если вы пытаетесь набрать мышечную массу, разрешите себе есть очищенные злаки, особенно если вы изо всех сил пытаетесь съесть норму.
▶️Если вы восстанавливаетесь после кишечной инфекции, используйте рафинированный белый рис или тосты, чтобы успокоить желудок.
▶️Исследования показывают, что если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, такие как СРК, цельнозерновые продукты обычно хорошо переносятся, за исключением обострений (когда рафинированные зерна могут быть менее раздражающими).
▶️ Если ваш рацион в основном (80-90 процентов) состоит из цельных продуктов, то вы можете выделить место и для очищенных зерен, если они вам нравятся.
Что касается принципов питания, то этот вариант кажется довольно надежным. С этим согласны почти все, независимо от их типа диеты.
Но действительно ли это универсальная истина о еде, которая применима ко всем и всегда?
Нет.
Это может быть непопулярным подходом.
В конце концов, цельные зерна ближе к цельной пище, чем рафинированные.
В отличие от очищенных зерен, они сохраняют питательные вещества отрубей и зародышей, которые содержат фитонутриенты, антиоксиданты, витамины, минералы и клетчатку.
И это дает множество преимуществ, как вы можете видеть ниже.
Цельнозерновые…
✅Богаты клетчаткой, витаминами, минералами и фитонутриентами
✅Могут снизить риск развития диабета, рака и сердечных заболеваний
✅Защищают от воспалений
✅Приносят удовлетворение
✅Улучшают пищеварение и общее состояние кишечника
Это также не означает, что рафинированные зерна также питательны, как и цельные зерна.
ОДНАКО: Хотя цельнозерновые продукты, как правило, лучше, чем очищенные, не всё так просто, как думают многие.
Все зависит от того, кто их ест, а также от их целей, предпочтений и состояния здоровья.
Однако есть и обратная сторона: для некоторых людей при определенных условиях рафинированное зерно может иметь преимущества перед цельным зерном.
Это потому, что очищенные зёрна…
✅Могут быть обогащены витаминами, клетчаткой и белком
✅Легко усваиваются
✅Могут быть проще или быстрее в приготовлении
✅Для некоторых людей более вкусные
✅Возможно, важная часть культуры питания, например, паста в Италии , багеты во Франции или белый рис в Японии.
Быстрые выводы
▶️Если вы хотите похудеть, большую часть времени употребляйте цельнозерновые продукты. Они помогут вам дольше чувствовать себя сытым.
▶️Если вы пытаетесь набрать мышечную массу, разрешите себе есть очищенные злаки, особенно если вы изо всех сил пытаетесь съесть норму.
▶️Если вы восстанавливаетесь после кишечной инфекции, используйте рафинированный белый рис или тосты, чтобы успокоить желудок.
▶️Исследования показывают, что если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, такие как СРК, цельнозерновые продукты обычно хорошо переносятся, за исключением обострений (когда рафинированные зерна могут быть менее раздражающими).
▶️ Если ваш рацион в основном (80-90 процентов) состоит из цельных продуктов, то вы можете выделить место и для очищенных зерен, если они вам нравятся.
