Блог

Всегда ли цельнозерновые продукты лучше?

«Цельные зерна всегда лучше, чем очищенные зерна».

Что касается принципов питания, то этот вариант кажется довольно надежным. С этим согласны почти все, независимо от их типа диеты.

Но действительно ли это универсальная истина о еде, которая применима ко всем и всегда?

Нет.

Это может быть непопулярным подходом.

В конце концов, цельные зерна ближе к цельной пище, чем рафинированные.

В отличие от очищенных зерен, они сохраняют питательные вещества отрубей и зародышей, которые содержат фитонутриенты, антиоксиданты, витамины, минералы и клетчатку.

И это дает множество преимуществ, как вы можете видеть ниже.

Цельнозерновые…

✅Богаты клетчаткой, витаминами, минералами и фитонутриентами

✅Могут снизить риск развития диабета, рака и сердечных заболеваний

✅Защищают от воспалений

✅Приносят удовлетворение

✅Улучшают пищеварение и общее состояние кишечника

Это также не означает, что рафинированные зерна также питательны, как и цельные зерна.

ОДНАКО: Хотя цельнозерновые продукты, как правило, лучше, чем очищенные, не всё так просто, как думают многие.

Все зависит от того, кто их ест, а также от их целей, предпочтений и состояния здоровья.

Однако есть и обратная сторона: для некоторых людей при определенных условиях рафинированное зерно может иметь преимущества перед цельным зерном.

Это потому, что очищенные зёрна…

✅Могут быть обогащены витаминами, клетчаткой и белком

✅Легко усваиваются

✅Могут быть проще или быстрее в приготовлении

✅Для некоторых людей более вкусные

✅Возможно, важная часть культуры питания, например, паста в Италии , багеты во Франции или белый рис в Японии.

Быстрые выводы

▶️Если вы хотите похудеть, большую часть времени употребляйте цельнозерновые продукты. Они помогут вам дольше чувствовать себя сытым.

▶️Если вы пытаетесь набрать мышечную массу, разрешите себе есть очищенные злаки, особенно если вы изо всех сил пытаетесь съесть норму.

▶️Если вы восстанавливаетесь после кишечной инфекции, используйте рафинированный белый рис или тосты, чтобы успокоить желудок.

▶️Исследования показывают, что если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, такие как СРК, цельнозерновые продукты обычно хорошо переносятся, за исключением обострений (когда рафинированные зерна могут быть менее раздражающими).

▶️ Если ваш рацион в основном (80-90 процентов) состоит из цельных продуктов, то вы можете выделить место и для очищенных зерен, если они вам нравятся.
Made on
Tilda